Таблица 2. Микробиологические нормативы безопасности пива и напитков, изготавливаемых на основе пива
| Группа продуктов | КМАФАнМ <*> КОЕ <**>/см3, не более | Объем (масса) продукта, см3 (г), в котором не допускаются БГКП <***> (колиформы) | Дрожжи и плесени, КОЕ <**>/см3 (г), не более |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 | 3 | 4 |
| 1. Пиво, пивные напитки непастеризованные | |||
| 1) в кегах | не нормируется | 3,0 | не нормируется |
| 2) в бутылках, банках | не нормируется | 10,0 | не нормируется |
| 2. Пиво, пивные напитки пастеризованные и обеспложенные | 500 | 10,0 | 40 |
| 3. Пиво, пивные напитки непастеризованные разливные | не нормируется | 1,0 | не нормируется |
