| Наименование показателя |
Норма |
| 1. Органолептические показатели: |
| 1) внешний вид |
прозрачная жидкость без осадка и посторонних включений |
| 2) цвет |
от бесцветного до янтарного (или светло-соломенного) |
| 3) вкус и аромат |
чистый, жгучий, характерный для используемого сырья |
| 2. Физико-химические показатели: |
| 1) крепость (%) |
37,5 - 55 |
| 2) массовая концентрация сахаров в пересчете на инвертный сахар (г/дм3) |
0 - 30 |
| 3) массовая концентрация летучих веществ (мг/дм3 безводного спирта), не менее |
2 |
| 4) массовая концентрация железа (мг/дм3), не более |
1,5 |
| 5) массовая концентрация метилового спирта (г/дм3 безводного спирта), не более |
3,5 |
| 6) массовая концентрация средних эфиров в пересчете на уксусно-этиловый эфир (мг/100 см3 безводного спирта) |
30 - 200 |
