Таблица 9. Показатели идентификации и характеристики фруктовых водок

Таблица №9

Наименование показателя	Норма
1. Органолептические показатели:
1) внешний вид	прозрачная жидкость без осадка и посторонних включений
2) цвет	от бесцветного до янтарного (или светло-соломенного)
3) вкус и аромат	чистый, жгучий, характерный для используемого сырья
2. Физико-химические показатели:
1) крепость (%)	37,5 - 55
2) массовая концентрация сахаров в пересчете на инвертный сахар (г/дм3)	0 - 30
3) массовая концентрация летучих веществ (мг/дм3 безводного спирта), не менее	2
4) массовая концентрация железа (мг/дм3), не более	1,5
5) массовая концентрация метилового спирта (г/дм3 безводного спирта), не более	3,5
6) массовая концентрация средних эфиров в пересчете на уксусно-этиловый эфир (мг/100 см3 безводного спирта)	30 - 200