Последние новости
10.09.2024 
10.07.2024 
Таблица 8. Показатели идентификации и характеристики напитков винных крепких (из дистиллятов коньячных)
| Наименование показателя | Норма |
|---|---|
| 1. Органолептические показатели: | |
| 1) внешний вид | прозрачная жидкость, без осадка и посторонних включений |
| 2) цвет | от золотистого до темно-янтарного |
| 3) вкус и букет | сложный с тонкими цветочно-фруктовыми тонами с шоколадно-ванильными оттенками и тонами выдержки в контакте с древесиной дуба |
| 2. Физико-химические показатели: | |
| 1) объемная доля этилового спирта, % | от 30,0 до 50,0 |
| 2) массовая концентрация сахаров в пересчете на инвертный сахар (г/дм3), не более | от 5,0 до 25,0 |
| 3) массовая концентрация высших спиртов (мг/100 см3 безводного спирта) | от 20,0 до 220,0 |
| 4) массовая концентрация альдегидов в пересчете на уксусный альдегид (мг/100 см3 безводного спирта) | от 5,0 до 30,0 |
| 5) массовая концентрация железа (мг/дм3), не более | 1,0 |
| 6) массовая концентрация метилового спирта (г/дм3 безводного спирта), не более | 2 |
| 7) массовая концентрация средних эфиров в пересчете на уксусно-этиловый спирт (мг/100 см3 безводного спирта) | от 10,0 до 150,0 |
| 8) массовая концентрация летучих кислот в пересчете на уксусную кислоту (мг/100 см3 безводного спирта), не более | 150,0 |
