Последние новости
20.01.2026 
30.12.2025 
06.11.2025 
Таблица 2. Микробиологические нормативы безопасности слабоалкогольных напитков брожения
Микробиологические нормативы безопасности слабоалкогольных напитков брожения
| Группа продуктов | КМАФАнМ <*> КОЕ <**>/см3, не более | Объем (масса) продукта, см3 (г), в котором не допускаются БГКП <***> (колиформы) | Дрожжи и плесени, КОЕ <**>/см3 (г), не более |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 | 3 | 4 |
| 1. Нефильтрованные: | |||
| 1) в кегах | не нормируется | 3,0 | не нормируется |
| 2) разливные | не нормируется | 1,0 | не нормируется |
| 2. Фильтрованные: | |||
| 1) в кегах | не нормируется | 3,0 | не нормируется |
| 2) разливные | не нормируется | 1,0 | не нормируется |
| 3. Изготовленные с применением обеспложивающей фильтрации или пастеризации | 10 | 10,0 | 100 |
