г. Москва, ул. Ленинская слобода, д. 19,
БЦ "Omega Plaza", 2-й эт., оф. № 2040

Статья I. Область применения

  1. 1. Настоящий технический регламент разработан в целях защиты жизни и здоровья человека, окружающей среды, жизни и здоровья животных, предупреждения действий, вводящих в заблуждение потребителей продуктов убоя и мясной продукции относительно их назначения и безопасности, и распространяется на продукты убоя и мясную продукцию, выпускаемые в обращение на таможенной территории Таможенного союза, а также процессы их производства, хранения, перевозки, реализации и утилизации.
  2. 2. Объектами технического регулирования настоящего технического регламента являются:
    1. а) продукты убоя и мясная продукция:
      • мясо;
      • субпродукты;
      • жир-сырец и продукты его переработки, в том числе животные топленые жиры;
      • кровь и продукты ее переработки;
      • кость и продукты ее переработки;
      • мясо механической обвалки (дообвалки);
      • сырье кишечное;
      • сырье коллагенсодержащее и продукты его переработки (в том числе желатин);
      • мясные и мясосодержащие продукты из мяса;
      • мясные и мясосодержащие колбасные изделия;
      • мясные и мясосодержащие полуфабрикаты и кулинарные изделия;
      • мясные и мясосодержащие консервы;
      • бульоны мясные и мясосодержащие;
      • сухие мясные и мясосодержащие продукты;
      • продукты из шпика;
      • продукты убоя для детского питания;
      • мясная продукция для детского питания;
    2. б) процессы производства, хранения, перевозки, реализации, утилизации продуктов убоя и мясной продукции.
  3. 3. Настоящий технический регламент устанавливает обязательные для применения и исполнения на таможенной территории Таможенного союза требования к маркировке и упаковке продуктов убоя и мясной продукции, дополняющие требования технического регламента Таможенного союза "Пищевая продукция в части ее маркировки" (ТР ТС 022/2011), утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. N 881 (далее - технический регламент Таможенного союза "Пищевая продукция в части ее маркировки" (ТР ТС 022/2011)), и технического регламента Таможенного союза "О безопасности упаковки" (ТР ТС 005/2011), утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 16 августа 2011 г. N 769 (далее - технический регламент Таможенного союза "О безопасности упаковки" (ТР ТС 005/2011)), и не противоречащие им.
  4. 4. Действие настоящего технического регламента не распространяется на следующую продукцию, а также связанные с ней требования к процессам:
    1. а) продукты убоя и мясная продукция, производимая гражданами в домашних условиях и (или) в личных подсобных хозяйствах или гражданами, занимающимися животноводством, а также процессы производства, хранения, перевозки и утилизации продуктов убоя и мясной продукции, предназначенных только для личного потребления и не предназначенных для выпуска в обращение на таможенной территории Таможенного союза;
    2. б) специализированная мясная продукция (за исключением мясной продукции и продуктов убоя для детского питания), изготовленная с использованием или на основе продуктов убоя;
    3. в) мясо птицы и продукты его переработки, а также пищевая продукция, в рецептуре которой мясо птицы и продукты его переработки по массе в совокупности превышают продукты убоя других продуктивных животных;
    4. г) пищевые добавки и биологически активные добавки к пище, лекарственные средства, корма для животных, продукция, не предназначенная для пищевых целей, которые изготовлены с использованием или на основе продуктов убоя;
    5. д) пищевая продукция предприятий питания (общественного питания), изготовленная с использованием или на основе продуктов убоя, предназначенная для реализации при оказании услуг, а также процессы реализации указанной пищевой продукции;
    6. е) пищевая продукция, в которой в соответствии с рецептурой содержание мясных ингредиентов составляет менее 5 процентов;
    7. ж) процессы производства, хранения, перевозки и утилизации продуктов убоя и мясной продукции непромышленного изготовления, предназначенных для выпуска в обращение на таможенной территории Таможенного союза.