15 марта 2018 г. на официальном сайте Евразийской экономической комиссии были опубликованы разъяснения требований к содержанию трансизомеров жирных кислот в продуктах питания.
Речь идет о вступивших в силу с 1 января 2018 г. изменениях в технический регламент Таможенного союза «Технический регламент на масложировую продукцию» (ТР ТС 024/2011), касающихся ограничений вредных для здоровья трансизомеров жирных кислот в продуктах переработки растительных масел и животных жиров: маргаринах, заменителях молочного жира, жирах специального назначения, растительно-сливочных и растительно-жировых спредах, топленых растительно-сливочных и растительно-жировых смесях.
С 2018 г. максимальный уровень трансизомеров жирных кислот в масложировой продукции не должен превышать 2% от содержания жира. Ранее этот предел заканчивался 20%.
Решение об ограничении жирных кислот принято, исходя из рекомендаций Всемирной организации здравоохранения, рекомендующей снизить потребление трансизомеров жирных кислот до 1% от суточной калорийности рациона питания для сохранения здоровья потребителей.
Сведения о максимальном содержании в жировой фазе продуктов насыщенных жирных кислот и трансизомеров жирных кислот (в процентах от содержания жира в продукте) обязательно должны быть вынесены на потребительскую упаковку. Это касается следующих продуктов:
- маргарины;
- растительно-сливочные и растительно-жировые спреды;
- топленые растительно-сливочные и растительно-жировые смеси;
- жиры специального назначения, в том числе кулинарные, кондитерские, хлебопекарные;
- заменители молочного жира;
- эквиваленты масла какао;
- улучшители масла какао SOS-типа;
- заменители масла какао POP-типа;
- нетемперируемые заменители масла какао нелауринового и лауринового типов.
На заметку! ТР ТС 024/2011 утвержден решением Комиссии Таможенного союза № 883 от 9 декабря 2011 г. и действует с 1 июля 2013 г. Оценка соответствия масложировой продукции осуществляется в форме декларирования, за исключением продукции нового вида, которая попадает под государственную регистрацию (на основании ст. 18, гл. 6 регламента).
