Документ призван урегулировать возникающие споры по поводу трактовки норм технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011). В соответствии с п. 3 ст. 13 регламента, сырье должно быть получено от здорового скота после выведения из организма антибиотиков. Многие ошибочно трактовали эту норму, как обязательность нулевого содержания препаратов, что противоречит международным договоренностям и практически невозможно достичь при современных методах контроля. Благодаря принятому решению установлены четкие пределы и вопрос можно считать урегулированным.
Так, утвержден перечень максимально допустимых остатков ветеринарных лекарственных средств по видам и наименованию сельскохозяйственных животных с указанием методик исследований.
В перечне выделяют следующие группы животных:
- крупный рогатый скот;
- домашняя птица;
- пищевая продукция аквакультуры животного происхождения;
- мелкий рогатый скот;
- пчелы;
- свиньи;
- кролики и т. д.
Надзорные органы, в свою очередь, смогут изымать продукцию из обращения в случае обнаружения превышения установленным норм указанными методами исследований.
Стоит отметить, что в дальнейшем планируется разработать аналогичные предельные уровни, но уже для переработанной пищевой продукции.