1 марта 2020 г. в нашей стране вступил в силу национальный стандарт ГОСТ Р 58645-2019, который регулирует отношения сферы услуг в области реализации питьевой воды в розлив.
Важность нормативного документа, прежде всего, определяется его новизной – до этого в России не было четких требований к продаже питьевой воды через вендинговые аппараты.
Документ был принят приказом Росстандартом № 1090-ст от 6 ноября 2019 г.
В стандарте установлены общие требования к реализации населению питьевой воды в розлив в тару потребителя.
ГОСТ Р закрепляет основные термины и определения, относящиеся к услуге по розливу питьевой воды, включая само понятие питьевой воды, в том числе обработанной, а также метод самообслуживания, автоцистерна для перевозки воды, автоматизированная торговля в розлив и т. д.
Стандартом также выделены виды воды, которая может служить в качестве исходной для производства и реализации ее в розлив. Среди такой выделяют воду из:
-
защищенных подземных источников;
-
поверхностных водных источников, отвечающих нормам СанПиН;
-
централизованных систем питьевого водоснабжения.
Также установлена классификация воды для розлива, требования к производству, транспортировке, розливу в потребительскую тару, производственный контроль и оценка соответствия.
Производство питьевой воды, которая предназначена для реализации в розлив, должно быть обеспечено, согласно принципам ХАССП. Сама питьевая вода подлежит декларированию по нормам «пищевых» регламентов.
