Консультации по вопросам оценки соответствия различной продук...
Галина
Какие показатели безопасности должны быть
подтверждены при декларировании напитков
безалкогольных?
Отвечает специалист: Елена
Добрый день, Галина! В Техническом регламенте
021/2011 «О безопасности пищевой продукции» в Приложении 1 "Микробиологические нормативы безопасности (патогенные)" указаны нормативы безопасности для различной пищевой продукции, в том числе и для безалкогольных напитков. В Приложении 2 в таблице 1.7 "Напитки" приведен полный перечень показателей и их допустимых уровней. В частности, необходимыми показателями для проверки безопасности напитков являются - аэробные и аэробные микроорганизмы, кишечные палочки, дрожжи и плесени.
