Требования безопасности к молочной продукции
Ирина
В первом столбце таблице допустимых уровней
содержания микроорганизмов стоит значение 1*10^6. К какому показателю относится это значение, к КМАФАнМ или к молочнокислым микроорганизмам?
Ведь когда идет речь о молочнокислых микроорганизмах
всегда ставиться соответствующая пометка (молочнокислых организмов, не менее ... )
Отвечает специалист: Елена
Здравствуйте!
Вероятней всего речь идет о таблице приложения
№ 8 к ТР ТС 033/2013 (пп. б), п. 11, раздел II). Так как нет никаких уточнений, то принято считать, что указан допустимый уровень КМАФАнМ.
