г. Москва, ул. Ленинская слобода, д. 19,
БЦ "Omega Plaza", 2-й эт., оф. № 2040

В первом столбце таблице допустимых уровней содержания ...

  • 26.09.2016

Требования безопасности к молочной продукции

Ирина
В первом столбце таблице допустимых уровней содержания микроорганизмов стоит значение 1*10^6. К какому показателю относится это значение, к КМАФАнМ или к молочнокислым микроорганизмам? Ведь когда идет речь о молочнокислых микроорганизмах всегда ставиться соответствующая пометка (молочнокислых организмов, не менее ... )
Отвечает специалист: Елена
Здравствуйте! Вероятней всего речь идет о таблице приложения № 8 к ТР ТС 033/2013 (пп. б), п. 11, раздел II). Так как нет никаких уточнений, то принято считать, что указан допустимый уровень КМАФАнМ.