Разработка и внедрение принципов ХАССП на пищевом предприятии
Алена
Добрый день! Подскажите пожалуйста обязательна
ли система ХАССП для пищевых компаний? или это все же добровольная программа!
Отвечает специалист: Елена
Здравствуйте!
На пищевом предприятии должны быть разработаны
и внедрены процедуры, основанные на принципах ХАССП (кроме того, необходимо регулярное поддержание системы). Это закреплено в пункте 2 статьи 10 главы 3 ТР ТС 021/2011. Добровольной является процедура сертификации системы ХАССП.
