Разъяснения требований технических регламентов Таможенного со...
antonova
Обоснование требования об отсутствии конденсата
на подвесных конструкциях пищевого предприятия
Отвечает специалист: Наталья
Вероятно, вы имеете в виду пункт 1, статьи
14 ТР ТС 021/2011:
"Планировка производственных помещений,
их конструкция, размещение и размер должны обеспечивать:
...
6) защиту от скоплений грязи, осыпания частиц
в производимую пищевую продукцию, образования конденсата, плесени на поверхностях производственных помещений;
..."
То есть, требование об отсутствии конденсата
распространяется не только на подвесные конструкции.
По поводу обоснования этого требования,
то мы не участвовали в разработке и принятии данного техрегламента.
