Определены максимально допустимые уровни антибиотиков в животном сырье

Сегодня, 14 августа 2018 г., вступило в силу решение Коллегии Евразийской экономической комиссии (ЕЭК) № 28 от 13 февраля 2018 г., которым закреплены предельно допустимые уровни остатков лекарств в продуктах убоя.
Документ призван урегулировать возникающие споры по поводу трактовки норм технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011). В соответствии с п. 3 ст. 13 регламента, сырье должно быть получено от здорового скота после выведения из организма антибиотиков. Многие ошибочно трактовали эту норму, как обязательность нулевого содержания препаратов, что противоречит международным договоренностям и практически невозможно достичь при современных методах контроля. Благодаря принятому решению установлены четкие пределы и вопрос можно считать урегулированным.
Так, утвержден перечень максимально допустимых остатков ветеринарных лекарственных средств по видам и наименованию сельскохозяйственных животных с указанием методик исследований.
В перечне выделяют следующие группы животных:

• крупный рогатый скот;
• домашняя птица;
• пищевая продукция аквакультуры животного происхождения;
• мелкий рогатый скот;
• пчелы;
• свиньи;
• кролики и т. д.

Осуществить проверку соблюдения остаточных норм сможет производитель пищевой продукции при покупке сырья. Значительным преимуществом является тот факт, что законом разрешено производить комплект испытаний любыми методами.
Надзорные органы, в свою очередь, смогут изымать продукцию из обращения в случае обнаружения превышения установленным норм указанными методами исследований.
Стоит отметить, что в дальнейшем планируется разработать аналогичные предельные уровни, но уже для переработанной пищевой продукции.